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优秀男子摔跤运动员降体重期间膳食结构调查和的分析.pdf

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2016-03-26 发布于安徽

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中文摘要

1研究目的

通过对山东销备战第十属全豳运动会男子摔跋运动员控、降体重期阅膳

食调查与体成分测量分析，旨在了解优秀男子摔跤运动员膳食现状，与园内

撼荐的中国运动员膳食营养素和食物适宜摄入量进行比较分板，进而发现膳

食结构存在的目灏，殴倭为教练荧运动员避行科学训练和提高运动成绩掇供

科学的理论指导。

2研究方法

对7名男子撺跤队员比赛前4周进行膳食跟踪调查，时间安排在每周三

鼓周酉，记录三餐的食物稀类，并称重，剩弼运动员膳食管理软件进行数据

分析，对比4周的膳食结构及其游养素与总能量摄入情况；同时每周定期测

鬃酞员秘瘦藉厚浚，诗算体貉百努眈、溲体重及体痰指数，并结合调练、营

养进行比较分析。

3研究续果：

经膳食数据统计分析质，发现我省优秀摔跤运动员降重4周三大营养素

豹魄铡(推荐范铡：蛋鑫矮；碳求纯合物；§誓精=15：55；35)失衡；同时在

整个调查中VA、VbI、Vc摄入严重不足，而VE摄入过鬣，其他维生素摄入

潦猛良好；矿物缓摄久祷况好予维生素掇入。酶霾第三麓总能量摄天不足，

体脂％犬幅度下降；从体成分分析看，队员的体脂百分比偏高，瘦体重基本

没有交纯，体爱攒数基本在歪零范围痣，这对予整个泠毅瓿痰力爨静发撵有

重要意义。

4结论

4．1队员膳食结构不合理，体脂含量和初始体重较高，降重幅度过大，增加

驮受降低体重豹滚度。

4．2降重第三周，太强度、太运动嫩训练岛单纯限制饮食导致队员体脂％凰大

曝度下海，导致缀垒素、矿餐爱耪慈戆餐凝久不足，无法达到运凌燹大遮动

量训练时的需求，影响队员的降麓过程、身体机能及正常训练。

4。3数据努辑发蠛，降重疆令除鬏由予获爨穰食鬈致、、v毫l、％摄入严重

不足，导致队员出现了维生素缺乏症；维生素E摄入过量，增加了训练过程

中的抗氧化作用。

4．4队员心理、情绪和性格也是影响降低体重过程的因素。

4．5降体重方法单一，过分强调限制饮食，导致了膳食结构的失衡。

关键词：摔跤运动员，膳食结构，控、降体重，营养素

Abstract

obiective：

ofconnol锄d伽lthe dietary

During吐地period bodywei8ht，也rou曲me

tomanw羚或lerOf P∞vincewho

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